３０分以内でバランスご飯
何度も言うが、私はなんでも効率化することが好き。
もちろん必要に迫られているからってのが本音だが、それでも元々横着だから、趣味でもないことにだらだらと時間をかけるのは、できれば避けたいのだ。
料理もそう。
結婚した頃までは、のんびりと料理本などを眺めながら、煮込み料理やら揚げ物やら・・・凝った料理も作っていたっけ・・・
こどもが生まれてからだな～～時間がかけられなくなったのは。
もっと大きくなれば状況も変わるんだろうけど、今はまだまだガマンしてもらえない５才。
「おなか空いた～」 から放っておくと、どこからかポリポリッ音がし始める。
自分で探し当てた お菓子やらパンやら・・・
ご飯が出来上がる前に食べ始めてしまうのだ。
だから、ご飯作りは時間が勝負！
３０分以内が目標！
でも、手抜き料理とは違うんだ。
世の中は健康志向で、外食しても”有機モノ、減農薬野菜、地産地消、無添加・・”などとうたわれた看板が目に付き、比較的安全なものも食べられるようになったと思う。
が、こども用のおこさまランチに至っては、いまだに ハンバーグ・ウインナー・フライドポテト・プリン・エビフライ なんてのが一般的で、本来成長過程にある一番健康に気をつけないといけないこどもの食事としては、到底バランスの良いセットとは言えないのが現状。
私は母親として、どうしてもそれが解せないのだ。
離乳食を作り始めてから”健康”に目覚め、特にこどもの食事については、バランスに気遣ってきた。
もちろん毎食ってわけにはいかないが、一週間単位でバランスがとれるように意識してきたのだ。
だから、働いているから手抜きってわけにはいかない。
３０分以内で作れる、栄養バランスのとれた食事 を目指しているのだ。
そこで、やっぱり出てくるのが・・・便利食材。
うちで常備しているものをご紹介しよう。
カット わかめ
みそ汁、炊き込みご飯、サラダ、おにぎり・・・
何にでも使えてとっても便利
切干だいこん
大根って、干したものの方が栄養がたくさんとれるんです
いちいち水戻ししなくても、味噌汁ならそのままちぎっていれてＯＫ
コリコリ食感がおいしい
無添加 だし
だしはやっぱり、いりこ・かつお・昆布・合わせ を使い分けしたい
その方が素材の味をいかせるからね
冷凍 しじみ
これって便利。食べたいときにしじみ汁っていいんだな～
冷凍 野菜
全部国産・無添加。
特に野菜ミックスって、市販のは”人参・玉ねぎ・グリンピース”が多いけど、私がオススメするのは”じゃがいも・人参・いんげん・アスパラ”のミックス。
なかなか無いんだけどね～
こんな食材で、あっという間に味噌汁とかチャーハンができちゃうのだ。
簡単で栄養もあるご飯って、こどもでもわかるんだよね。
マズイ時は 「かあさん、今日のごはん失敗」 っていっちゃうし・・
味覚に敏感なこどもに、栄養のあるご飯を作ってあげたいという思いからチョイスした わが家の常備食材。
私が選ぶのは、すべて国産・無添加・有機・減農薬・・・自然派のモノばかり。
本当に私自身が使ってるからこそオススメできる、便利なモノばかり。
家族の健康に気を遣う方には、是非参考にしていただきたいモノなのです 
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